Title: PNE美食計攬客 引入創意小吃 350食檔進場

Date: Wednesday, August 29, 2012

Synopsis: 【明報專訊】太平洋國家展覽會園遊會（PNE The Fair）內的小吃攤檔，一向有?龐大商機，17天內便可賣出200萬個甜圈餅，因此吸引大批美食商家進駐。園遊會昨向公眾介紹場內的多個「出位」美食攤檔，許多都是平時非常罕見的小吃

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Article Text: 【明報專訊】太平洋國家展覽會園遊會（PNE The Fair）內的小吃攤檔，一向有?龐大商機，17天內便可賣出200萬個甜圈餅，因此吸引大批美食商家進駐。園遊會昨向公眾介紹場內的多個「出位」美食攤檔，許多都是平時非常罕見的小吃。 PNE發言人巴蘭斯（Laura Balance）表示，今年園遊會共有350個美食攤檔，其中約60個為本地經營，其餘皆是外地前來擺攤。她稱，迷你甜圈餅17天內便賣出200萬個，因此許多攤檔皆「擠破頭」想進入PNE「分一杯羹」。 食檔「擠破頭」爭進場 巴蘭斯指出，園遊會方面選擇美食攤檔的條件非常嚴謹，不僅會考慮食品類型是否與已有的攤檔重複，更會評估申請人的商業規模及信譽，當然對口味也有嚴格要求。她稱有許多攤檔是家族經營，將手藝一代傳一代，口味絕沒有隨?時間而退步。 PNE昨日也向傳媒展示其中多個「出位」美食，例如「楓糖煙肉花生醬」、「楓糖煙肉漏斗蛋糕（Funnel Cake）」，以及「楓糖煙肉雪糕」等。商家透露，一般人可能覺得「楓糖煙肉」是非常奇怪的搭配，但卻是非常代表加拿大的口味，很受小朋友們歡迎。 此外，還有「油炸芝士蛋糕」、「油炸朱古利棉花糖夾心餅」、「油炸Oreo餅乾」、以及「Kool-Aid果汁粉口味甜圈餅」等創意食品，希望能勾起小朋友的好奇心。 為了小朋友的健康?想，園遊會也有大量相對健康的食物，例如現場裹上朱古力的新鮮水果串，相當受小朋友的喜愛。由鮮果製成的意大利雪糕，也是非常熱門的小吃。 不過雪糕舖東主笑稱，在園遊會還是擺出一些熱賣的口味，至於出位的大蒜、菲律賓蝦醬（Bagoon）、泡菜、磨菇等口味，則只會留在自己開設的雪糕店內讓顧客挑戰。 ▲攤檔東主Ken Powers現場製作朱古力生果串。 - 販賣「油炸芝士蛋糕」的攤檔。 ▼「油炸芝士蛋糕」及「Kool-Aid果汁粉口味甜圈餅」。（馮?新攝）