Title: 乾旱減產 豬肉料價漲 肉店勢加價 市民無奈

Date: Thursday, September 27, 2012

Synopsis: 【明報專訊】有報告警告全球明年可能出現豬肉和燻肉（bacon）短缺，豬肉價可能上漲，有大溫華裔家庭對此表示關注。有肉舖業者則表示，如果豬肉進貨價格調漲，也將立即反映到各種豬肉產品的售價上

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Article Text: 【明報專訊】有報告警告全球明年可能出現豬肉和燻肉（bacon）短缺，豬肉價可能上漲，有大溫華裔家庭對此表示關注。有肉舖業者則表示，如果豬肉進貨價格調漲，也將立即反映到各種豬肉產品的售價上。 英國有報告說，由於乾旱引起飼料減產，價格上漲，養豬成本暴增，有可能影響豬農養豬意願，而導致豬肉或燻肉短缺，但加拿大豬肉協會（Canadian Pork Council）的專家斯托迪（Gary Stordy）則認為，加拿大雖不致於發生豬肉短缺，但「豬價確實可能上漲」。 他分析，養豬其實是一個存在很多風險的行業，「豬肉通常能有兩年的好價格，緊接著兩年則價格欠佳」。在過去幾年，已有25%的豬肉生產商退出市場，而每年仍有約10%左右流失。 他指出，在價格欠佳時，豬農有可能花170元養大一隻豬，卻只能賣到130元，等於是賠錢經營。若豬飼料價格大幅上漲，豬農有可能無意願養豬，令豬隻供應減少。 列治文一間肉舖的負責人說，現在還未見到豬肉漲價，但他確實已聽說飼養成本太高，可能很快影響到豬肉價格，若豬肉來貨漲價，肉舖只能合理反映到肉舖出售的肉品價格上。 一些平日以豬肉為主要肉食的華裔市民則表示，對各種物價上漲早已有心理準備，豬肉再貴，也得買來做菜；但亦有市民認為，如果豬肉太貴，會改選其他較便宜的肉類如雞肉，以節省家庭開支。 昨日與父母一同選購豬肉的顧小姐則說，常煮的葷食菜色均是以豬肉為材料，過新年更有習慣到燒臘店買整隻燒豬，分送親朋好友，所以豬肉漲價，將令買菜開銷增加不少。但她說，豬價上漲如果還在合理範圍，她仍是會繼續購買豬肉，畢竟全家都愛吃肉。 ▲有報告說明年燻肉即將短缺。（加新社） - 專家說豬肉可能會漲價。（張伶銖攝）