Title: 火雞熱賣華商日銷近百

Date: Tuesday, December 25, 2007

Synopsis: 【明報專訊】聖誕節原本是西方的傳統節日，但愈來愈多的中港台移民入鄉隨俗，選擇將烤火雞、牛肉作「聖誕大餐」。有本地經營肉食批發

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Article Text: 【明報專訊】聖誕節原本是西方的傳統節日，但愈來愈多的中港台移民入鄉隨俗，選擇將烤火雞、牛肉作「聖誕大餐」。有本地經營肉食批發的華裔業者表示，聖誕節前購買火雞的小家庭明顯增加，數日內已賣出近百隻火雞。有些華裔家庭也按照各式食譜學烤火雞，而且非常享受全家動手準備聖誕大餐的過程。 弄聖誕大餐家庭趨增 位於華埠附近的渡船市場，向大溫各很多大小中餐廳供應新鮮及冰鮮肉類。與友人合夥經營的老闆盧耀廉指，他們供應的肉食逾100種，聖誕節前夕所有肉食銷量都有增加。豬肉一直是華裔消費較多的肉類；冬季打邊爐食材首選的肥牛和羊肉也是熱銷；聖誕節期間則是牛肉和火雞熱賣。 盧耀廉表示，火雞是西方人聖誕節的傳統美食，像中國北方人過年吃水餃，南方人吃燒豬一樣，少了就沒有節日氣氛。定居本地的亞洲移民也逐漸接受該習俗，而且是定居時間愈久的人，愈會這樣做。 他稱，今年聖誕節前，有不少本地家庭到來買火雞，因火雞重量一般都在10多磅至20磅左右，所以多是與親朋好友幾家人一同分享。 而在聖誕節前，本地很多中文報刊都會刊登西式烤火雞的製作方法，令消費者可作為「秘笈」烹煮火雞餐。 盧耀廉指，節日所需的鮮火雞，一個月以前已經需要訂貨，才能保證供應數量充足。該市場出售的火雞每磅2.89元，整塊英式烤牛肉要6.5元。 渡船市場其中一名華裔老闆盧耀廉指，聖誕節期間火雞和牛肉都是熱賣貨。（馮亮攝）