Title: 女愛吃慈父提前10日購雞

Date: Tuesday, December 25, 2007

Synopsis: 聖誕夜吃火雞大餐是本地過節的重要傳統，愈來愈多華裔家庭入鄉隨俗，也會在聖誕夜準備一餐豐盛的火雞大餐，讓全家人在家團聚，共度

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Article Text: 聖誕夜吃火雞大餐是本地過節的重要傳統，愈來愈多華裔家庭入鄉隨俗，也會在聖誕夜準備一餐豐盛的火雞大餐，讓全家人在家團聚，共度聖誕前夕的溫馨。 住在本那比的朱先生，由於上個月感恩節時太晚出動，買不到火雞烤給孩子吃，令他感到有所遺憾，這次他特別在聖誕節前10天，即已逛遍大小超市，終於買到一隻已填好餡料，重達8.1公斤的火雞，在平安夜烤給孩子作「聖誕大餐」。 朱先生說，他移民來加12年，也是到最近3、4年，才學懂得烤火雞。他說，讀小學6年級的女兒Diana說，西人家庭過節一定會吃沾紅莓醬汁(cranberry sauce)的烤火雞，因此當問女兒平安夜晚餐想吃什麼時，女兒的答覆總是吃烤火雞。 本來不太會烤火雞的朱先生，幾年前請教嬸嬸，知道用已填好餡料的烤火雞，放到焗爐烤上數個小時，再配合馬鈴薯泥、紅莓醬汁，或是淋上蘑菇醬汁，便可製成香噴噴的火雞大餐。 他坦言自己並不偏愛吃火雞，不過，經過幾年烤火雞的經驗後，對火雞的觀感已有改變，認為經過西式烹調的火雞肉，並不乾澀，一樣好味。 但最重要的可能是，準備火雞餐時，全家一起分工合作，在等待火雞烤熟的8小時中，隨烤火雞的香味逐漸彌漫滿間屋子，那是過節才有的原汁原味，這種闔家團圓過節的氣氛真是溫馨無比。 華裔市民愈來愈多入鄉隨俗準備火雞餐，讓孩子能像其他西人同學一樣，在聖誕前夕吃火雞過節。 （張伶銖攝）