Title: 平安夜大餐預訂火爆 中餐館增聖誕特色吸客

Date: Wednesday, December 3, 2014

Synopsis: 【明報專訊】進入12月，大溫處處洋溢著聖誕氣氛，不少餐廳推出平安夜大餐，市民預訂火爆。亦有中餐館推出中西合璧聖誕餐，希望可以滿足華裔家庭一家大小的不同需求

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Article Text: 【明報專訊】進入12月，大溫處處洋溢著聖誕氣氛，不少餐廳推出平安夜大餐，市民預訂火爆。亦有中餐館推出中西合璧聖誕餐，希望可以滿足華裔家庭一家大小的不同需求。 為了迎合節日需要，溫哥華一間酒店下設的餐廳特地推出91元一位的平安夜晚宴，包括幾種不同選擇的頭盤、主菜和甜品，於12月24日當晚5時至10時供應。餐廳僱員Kitty表示，平安夜晚宴甫一推出就很受歡迎，目前已經訂出143位。 聖誕節雖然是西方節日，但很多華裔也入鄉隨俗，喜歡在平安夜與家人一起吃大餐慶祝。不少中餐館因應顧客需要推出中西合璧的聖誕套餐，希望既能有西式節日特色，又能照顧一家大小口味的不同。 列治文一間海鮮酒家經理周勤俊表示，由於往年有不少顧客反饋，希望可以提供專門的聖誕餐飲服務，所以他們在今年特別推出了438元一圍的聖誕及新年套餐，可供10人一起享用，適合華裔大家庭團聚一堂，共慶節日。而菜式更是結合中西，既有西餐傳統的火雞，也有魚翅、鮑魚等正宗粵菜，更有將中式原材料用西餐方式烹飪的「法式威化龍崗雞」等，無論年輕人還是長者，都可找到適合自己的菜式。 也有中餐館在聖誕節並未推出針對節日的特色菜式，價格也與平時一樣。但餐館經理表示，不少家庭還是喜歡於節日期間一起聚餐，現在平安夜當晚的檯位已經訂出三分之一，包房都已訂滿。而按照往年經驗，如果想在平安夜就餐的顧客，至少要提前一個星期預訂才有保障。 溫哥華華埠一間酒樓表示，在聖誕期間雖然沒有推出特別菜單，但會針對不同顧客的需求，在原本傳統的中式菜餚中加入聖誕元素，比如用火雞或者海鮮沙律做頭盤等。目前平安夜當晚已有公司預訂了二、三十圍開聖誕派對，屆時酒樓將會根據不同的派對，將大堂分成不同的區域，使不同的團體更有私密感。 列市一間酒家經理周勤俊表示聖誕套餐中西合璧，更適合一家大小的不同口味。（王學文攝）