Title: 3華裔老媽媽合力開餐廳 特稿

Date: Monday, August 20, 2007

Synopsis: 「加拿大被人戲稱為大家拿，我們不拿，要為加拿大付出。」3位分別年逾80、70、60歲的中國大陸及香港移民女耆英，

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Article Text: 「加拿大被人戲稱為大家拿，我們不拿，要為加拿大付出。」3位分別年逾80、70、60歲的中國大陸及香港移民女耆英，本這宗旨在黃金歲月自食其力，約在一個月前於本那比一商場的美食廣場內合作開設食肆，以巧手廚藝供應少油、少鹽的素食，除了燒出健康菜式，亦燒出璀璨的耆英移民信念。 這3位女耆英所開設的食肆以「老媽媽」作招牌，3位祖母級老闆的年紀加起來超過200歲，稱她們的食肆為「跨越兩世紀老店」亦不為過。 經營食肆既辛苦亦時間長，每逢假日更往往忙得連吃飯都沒有時間，很多移民聞之色變，但這3位女耆英的勇氣，令食客及鄰近食肆的老闆都佩服得五體投地。 3位祖母級老闆為首者是年逾80歲的李媽媽，她由香港移民加拿大30多年，能說流利粵、國、英語，她是食肆瞻前顧後的靈魂人物，既要在店面接待不同族裔客人，當後方廚房忙得不可開交時，又要前往助一臂之力，另外兩位主力在廚房工作的老媽媽，是來自中國大陸的移民，分別是70多歲及60多歲。 「不要報道我們的店啦，免得別人以為我們吹噓，我又怕得罪人。」李媽媽似有傳統中國女性不喜炫耀，只愛默默耕耘的美德。 當記者問她為何在黃金歲月仍要那麼辛苦，每天工作最少10小時，她毫無保留道出心聲。 「很多人說加拿大是大家拿，我在加拿大30多年，見過很多人不工作，拿失業保險金、拿社會津貼，如果所有人均對這社會大家拿，加拿大有什麼前途？我從未拿過政府分毫，我希望所有人都有為社會付出的觀念，我80多歲都靠雙手養活自己。」李媽媽希望社會不要誤會年老移民在加拿大都是拿福利，很多對社會也有貢獻。 這3位老媽媽是在參加太極班時認識，因為投緣而且大家都有多年入廚經驗，3人便決定合作經營食肆，希望客人食得健康，食出「生活靠我雙手創」的觀念。 俗語說「三個女人一個墟」、「一人挑水飲、兩人抬水飲、三人無水飲」，但這3位老媽媽的合作卻是「三人行必有我師焉」，在互相合作忍讓，各按其分下，每天是笑幹活，工作起來更是老而彌堅，很有效率。 「我們初開業時覺得很辛苦，每天站立多個小時的確不易熬過去，但熬過這幾星期又習慣啦！」李媽媽覺得只要有堅定信念，以樂觀面對事物，可以將辛苦化為歡樂。她續說﹕「我們3個加起來200多歲的老人都熬得過去，其他人應該比我們更強。」 ?能說粵、國、英語的李媽媽雖年過80，但聽客人點菜及落單時亳不含糊。（本報記者攝）