Title: 加國頂級名廚匯聚 250食企參展 食在溫哥華下月登場

Date: Wednesday, March 25, 2015

Synopsis: 【明報專訊】第十三屆「食在溫哥華」美食烹飪節（EAT! VANCOUVER FOOD + COOKING FESTIVAL）即將於下月舉行。來自本地及北美其他地區的頂尖名廚、美食達人以及本地餐廳、釀酒廠、食品飲料製造商及零售商將匯聚一堂，為市民提供長達一周

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Article Text: 【明報專訊】第十三屆「食在溫哥華」美食烹飪節（EAT! VANCOUVER FOOD + COOKING FESTIVAL）即將於下月舉行。來自本地及北美其他地區的頂尖名廚、美食達人以及本地餐廳、釀酒廠、食品飲料製造商及零售商將匯聚一堂，為市民提供長達一周、多達35項體驗獨特的美食活動。預計將有3至4萬市民參與其中，享受美食帶來的快樂。 與往年只在周末舉辦活動不同，本屆美食烹飪節將於4月26日至5月3日舉行，貫穿整個星期，除了最後三天在卑詩體育館（BC Place）進行的美食展之外，其他時間市民亦可於市內其他地點參與多項美食烹飪活動。 活動主辦方福格爾（Alan Fogel） 表示，今年的美食烹飪節水平非常高，超過15名加國頂級名廚將匯聚一堂，並且聯手合作，創作令人難忘的美食精品。其中有不少名廚是從卑詩省走出去的，在東部學習後，現在又回到家鄉為本地市民獻上美食，將是一種非常特別的體驗。 本屆美食烹飪節活動項目豐富，包括外地廚師與本地熱門餐廳合作的烹飪表演，以及在一流的餐廳或者廚師的私家廚房裏舉行烹飪研討會，又或者是在頂級名廚的美食相伴之下品嘗今春發布的新酒，以及探討烹飪業面臨的可持續發展等問題。 美食烹飪節將於5月1至3日在卑詩體育館達到高潮，將有超過250家食品企業參展。觀眾將有機會與自己喜歡的名廚互動，包括頂級名廚Susur Lee、Vikram Vij、Rob Feenie等。部分VIP觀眾更有機會近距離與名廚互動；此外還有烹飪書作家及烹飪專家的現場演示，品嘗各類美食及美酒等。 日本餐廳廚師Super Hiro表示，日餐在溫哥華非常受歡迎，這是他首次參加「食在溫哥華」美食烹飪節，希望通過本地食材與日本飲食文化的結合，讓人們了解日本飲食文化。 另一位本地廚師Chris Whittaker則表示，美食烹飪節可以讓本地廚師，與來自其他地方的廚師切磋交流，是一個非常有意義的活動。 更多美食烹飪節活動詳情可瀏覽：www.eat-vancouver .com。 ▲將有超過250家企業參展。 - 福格爾表示本次美食烹飪節名師匯聚。（王學文攝）