Title: 雙春閏月婚宴高潮已過 酒樓歲晚業務各顯神通

Date: Tuesday, January 13, 1998

Synopsis: 據玄學家戴添祥說，虎年並非如坊間所傳的「壞年」，但由於今年是雙春閏月，相信不少市民還是趕於過年前結婚。至於是否許多華裔愛侶趕著今年雙春兼閏月結婚，中式酒樓的婚宴或有最佳表現

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Article Text: 據玄學家戴添祥說，虎年並非如坊間所傳的「壞年」，但由於今年是雙春閏月，相信不少市民還是趕於過年前結婚。至於是否許多華裔愛侶趕著今年雙春兼閏月結婚，中式酒樓的婚宴或有最佳表現。 兩家以筵席著稱的中式酒樓負責人，持有不同看法。 列治文富大海鮮酒家經理管光發表示，根據過往經驗，中式酒樓承接婚宴最旺的月分是在每年六月至九月。 因為那段時間天氣最好，是婚宴旺季，尤其是周六晚的酒席，如果沒有在一年前預訂，肯定沒法訂得到。 他稱，今年因為有不少移民回流，對酒樓生意有一定的影響，一般的宴會減少約百分十以下，婚宴卻沒有明顯下降。以列治文富大而言，較往年更有增加，相信這與華裔趁今年是好年趕結婚有關。 至於在農曆年底的婚宴，並沒有明顯增加，與往年差不多，如果以酒樓因移民而減少百分十以下營業額來比較，今年年底的婚宴倒沒有減少，相信也反映出有愛侶趕結婚過年的情形。 新華都酒樓負責人容柏表示，他未有察覺今年年底婚宴較往年增加，反而社團的宴會較往年明顯上升。 他說，中式酒樓的婚宴旺季多在六至九月間，今年亦不例外。 一般來說，年底是社團宴會旺季，因為聖誕聯歡、團年等，很多都在年底舉行，從酒樓擺喜酒的數字來看，看不出今年有人趕著結婚過年。 容柏又指出，在溫哥華經營酒樓並不容易，一定要做到客人「有晱好食，酒樓才有啖好食。」 本報記者 鄒治國 戴添祥 管光發 容柏