Title: 衛生局餐館檢查報告上網 列市一食肆 蟑螂泛濫

Date: Thursday, August 27, 2009

Synopsis: 【明報專訊】溫哥華沿岸衛生局（Vancouver Coastal Health）上周五於列治文一食肆進行例行檢查時，發現餐館內有大量蟑螂，加上衛生情況未如理想，勒令該食店關門進行清理

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Article Text: 【明報專訊】溫哥華沿岸衛生局（Vancouver Coastal Health）上周五於列治文一食肆進行例行檢查時，發現餐館內有大量蟑螂，加上衛生情況未如理想，勒令該食店關門進行清理，東主即時遵守衛生局指引進行清潔工作，通過複檢之後已在本周一恢復營業。 本報曾致電這間位於列市的食肆，但負責人不願接受訪問。 根據溫哥華沿岸衛生局（Vancouver Coastal Health Authority）在其官方網站公布的最新「2009年食肆關閉（Food Establishment Closures 2009）」報告，至8月25日止，總共對列治文市內的110多間餐廳、快餐店、食物攤檔、有販售食物的便利商店、糕餅店，進行衛生檢查。 其中一間食肆因衛生條件不符合規定，而被衛生局檢查人員勒令停業改善，其餘100多間或是衛生條件及格，或是在衛生檢查人員指導下即時作出改善，亦有對違例嚴重的食肆發出告票。 衛生局官方網站的資料顯示，被勒令停業的食肆有多項衛生條件不符合規定，包括冷藏設備的溫度不達標準、清潔工作不適當、食物未得到妥善保護；資料還顯示，衛生官員在該餐館內發現蟑螂，其中準備食物及乾燥的儲物（dry storage）範圍，是餐館內蟑螂最多的地方。 報告指出，衛生官員發現不同生長階段的蟑螂（蛋、蛹、成蟲）在餐館內的乾燥儲物地方和廚房的煮食區；在乾燥的儲物地方，可見兩個用作捕捉蟑螂的膠貼上，貼滿大量蟑螂（large amounts），廚房內的部分煮食區，以及不銹鋼的食物準備桌上，則見到有活蟑螂走動。 報告提到，餐館使用的除蟲服務公司，曾分別於今年4月、7月，及8月向餐館反映蟑螂問題，建議餐館於休班時間進行消滅蟑螂工作，但餐館最終只是選擇使用膠貼捕捉蟑螂。報告又指出，餐館內的衛生環境未如理想，器具及食具也未符合衛生守則。 衛生官員除了下令餐館即時關門進行清理之外，還向東主發出警告通知及告票。餐館於剛過去的周末暫停營業後，周一已重開。 溫哥華沿岸衛生局定期例行巡查管轄範圍內的近萬間食肆、食物店及食物工場，確保環境清潔及衛生合標，並在官方網站www.foodinspectionweb.vcha.ca公布檢查報告。