Title: 2000回收膠瓶上用餐 浮水餐廳宣揚海產保育

Date: Sunday, July 18, 2010

Synopsis: 【明報專訊】溫哥華市中心福溪（False Creek）這個夏天將開設一個別開生面的「浮水餐廳」，該餐廳特別之處，浮起它的是靠2000個2公升的回收汽水膠瓶。「浮水餐廳」將款待可持續海產美食

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Article Text: 【明報專訊】溫哥華市中心福溪（False Creek）這個夏天將開設一個別開生面的「浮水餐廳」，該餐廳特別之處，浮起它的是靠2000個2公升的回收汽水膠瓶。「浮水餐廳」將款待可持續海產美食，為魚群基金會籌款之餘，同時提高公眾對保護海產的認識。 「浮水餐廳」的其中一名設計者及建造者巴斯（Matt Kirk-Buss）表示，該餐廳的浮力來自2000個2公升的汽水膠瓶，全部放置在餐廳底部。餐廳目前正在格蘭護島（Granville Island）建造，完成後會以一般船隻同樣的方法下水，再拖到福溪（False Creek）北岸停靠。 巴斯表示自己有造船背景，餐廳的浮力經過精密計算，並不是憑空想像。 他說2000個汽水膠樽全部來自回收廠，餐廳拆卸後將會運回回收廠。由於這一活動很有意義，巴斯說自己的建造費用也打了折扣，收費特優。 該浮水餐廳可以容納12名賓客，在7月31日之前訂座，餐券每位195元另加稅。7月31日後價格上升至215元。除了美食，食客可享受水面涼風以及觀賞經過的船隻。 該浮水餐廳所用的所有材料將會循環再用及回收，餐廳內的情調將會是柔和燈光、輕音樂、裝潢由設計師操刀，使用瓷器餐碟，水晶杯具、銀製刀叉。由7月21日起一直至9月底，該活動將每晚舉行，不論陰晴。查詢可致電： 778-997-6977或電郵atcontact@schooloffishfoundation.org。 水上餐廳的底部放滿汽水膠樽。（陳志強攝） 巴斯（左）與Mike Lis正在趕工興建浮水餐廳。（陳志強攝）