Title: 開年飯討好彩頭 吉祥食材銷路火

Date: Friday, February 4, 2011

Synopsis: 【明報專訊】今天是初二開年吉日，華裔市民紛紛購買寓意吉祥的材料煮「開年飯」，商家也準備好鯉魚、生菜等應付需求，有商家指「年年有餘」的各種魚及有頭生菜等這幾天都是銷路火紅

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Article Text: 【明報專訊】今天是初二開年吉日，華裔市民紛紛購買寓意吉祥的材料煮「開年飯」，商家也準備好鯉魚、生菜等應付需求，有商家指「年年有餘」的各種魚及有頭生菜等這幾天都是銷路火紅。 廣東人有年初二開年的習俗，「開年」即這天開始一切都會百無禁忌，包括可以宰殺牲畜，打掃及大洗特洗等，而「開年飯」也很有講究，寓意吉祥的食材，依然是過節的重點。傳統上，「開年飯」要準備生菜、鯉魚等食物，取其「生財利祿」。列治文百家店內一家蔬果店的余老闆昨日說，店內生菜賣得好，因其發音近似「生財」。更表示尤其是買有頭生菜，才能「生生旺旺」，所以特別受到華人喜愛，店裏昨日已經賣得只剩下2棵。其他的還有蓮藕、髮菜等，寓意吉祥的菜，也是開年飯的好選擇。 水產店蔣先生也表示，新年這幾天生意紅火，因要「年年有餘」，所以各種魚都是華人桌上的「座上賓」，今天開年，也少不了客人前來購買。 正在購買食材的周先生講，每年初二在家裏要開年祭祖，會買生菜、芹菜、雞、燒肉、大蒜等回家祭祖，在給先人們吃完之後，全家開始吃開年飯，並介紹說且最重要的是每人都要添飯，希望新一年添福祿，添子添孫。 一風水店店員亦表示，春節熱鬧氣氛已經不僅僅是華人社區才有，很多其他族裔的人也會參與到慶祝新春的各種活動中，雖然還不會去做開年飯等，但會來買些揮春等添加新春氣氛。 蔣先生（右）和店員阿Ken表示今天開年生意會紅火。（倪怡婧攝）