*

  • Title: 溫市街頭食檔牌照評選核發 3月4日前須交申請計劃書
  • Date: Monday, February 21, 2011
  • Synopsis: 【明報專訊】溫哥華市府擬於在今年再推出60個街頭小食攤檔，不過將棄用以往的抽籤方式，而是邀請一班名廚、食評家、營養師等人組成委員會，從攤檔的食物多元化、營養價值
  • Article Text: 【明報專訊】溫哥華市府擬於在今年再推出60個街頭小食攤檔，不過將棄用以往的抽籤方式，而是邀請一班名廚、食評家、營養師等人組成委員會，從攤檔的食物多元化、營養價值、食材準備等多方面甄選出哪些人可上任「檔主」。有意申請者須在3月4日前提交計劃書。 市議員夏德昭（Heather Deal）指出，今年的甄選實際上會比以往的抽籤方式嚴格得多，市府將邀請10多位人士擔任評委，包括有溫市知名餐廳主廚、營養師、食評家、農場代表、餐飲業及商界人士，甚至還有研究街頭食物的學者和兩名青少年代表。 夏德昭表示，評委們將根據一系列標準給申請者逐個打分，比如食物的多樣化、健康程度、是否有趣及易於準備等，得分較高者還可優先選擇擺檔地點，市府今年合共將發放60個4年有效的街頭食物攤檔經營執照。