Title: 經濟蕭條合併稅嚴打醉駕夾擊 餐飲業重創 業者料全年1200餐廳倒閉

Date: Tuesday, March 1, 2011

Synopsis: 【明報專訊】受經濟不景氣、合併銷售稅（HST）和嚴打醉駕的三重影響，溫哥華昨日有兩家著名高級餐廳宣布於2周後關門結業，又有高貴林港的酒吧大吐「客人驟減、營收不足」的苦水

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Article Text: 【明報專訊】受經濟不景氣、合併銷售稅（HST）和嚴打醉駕的三重影響，溫哥華昨日有兩家著名高級餐廳宣布於2周後關門結業，又有高貴林港的酒吧大吐「客人驟減、營收不足」的苦水。有業者就指卑詩省的餐飲業已進入「歷史慘淡期」，未來6個月可能損失15億元，預計今年要關門大吉的餐廳總數可達1200家。 位於西百老匯街（W. Broadway St.）2551號的Lumiere和db Bistro Moderne兩家餐廳是溫市著名姐妹店，前者已經經營十多年，由加拿大「鐵廚師」（Iron Chef）Rob Feenie創立，專門提供高級的法國或歐洲菜系，而後者則擅於將美酒和音樂結合，營造浪漫的小酌氛圍。 但兩家餐廳昨日卻突然告知員工2周內將關門結業，負責兩家店的總經理岡薩雷斯（Chris Gonzalez）對此表示，雖然要作出這樣的決定總有各種原因，但無外乎一個「錢」字起了決定性作用，他說餐廳關門確實是因為「沒有足夠的收入」。 而位於本那比市和高貴林港的多家酒吧，則深受省府嚴打醉駕新條例的影響，酒類銷量驟降25%至30%。 高貴林港的The Treehouse Pub是當地頗受歡迎的酒吧，但其負責人利夫（Scott Leaf）在接受媒體訪問時就大吐苦水，稱經營狀況自去年開始嚴打醉駕以來，就一落千丈，每日的客流量大減，就算客人來消費也只點很少的酒類飲品。他指新條例顯然起到了應有的效果，但酒類從業者卻是有苦難言。 卑詩餐館與食品服務協會執行總裁托斯坦森（Ian Tostenson）對此表示，經濟不景氣、HST及嚴打醉駕的三重影響，使卑詩餐飲業進入慘淡經營期，未來30至90天內可能有約60至90家餐廳，因為承受不了「入不敷支」而選擇關門結業。有業者更預計卑詩餐飲業在未來6個月內的收入可能驟減15億元，今年要「出局」的餐廳總數可能達到1200家。 托斯坦森表示經濟不景氣、HST的加入以及嚴打醉駕的三重影響，使卑詩餐飲業進入慘淡經營期。 （電視畫面） ▲▼Lumiere 和 db Bistro Moderne兩家高級餐廳宣布2周後關門結業。 （電視畫面）