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  • Title: 華社盛宴慶冬至 今早買食材高峰期
  • Date: Thursday, December 22, 2011
  • Synopsis: 【明報專訊】今天是冬至，在華裔社群中是重大節日。不少華人家庭將會盛宴慶祝。據熟悉市場情況人士表示，今天下午1時之前，將是買食材的高峰期
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  • Article Text: 【明報專訊】今天是冬至，在華裔社群中是重大節日。不少華人家庭將會盛宴慶祝。據熟悉市場情況人士表示，今天下午1時之前，將是買食材的高峰期。 一家亞裔超市的店長表示，雖然冬至是在今天，但其實昨天開始，已經見到公眾開始買食品，為冬至一家人的團圓大餐做準備。 今天下午1時之前，更是買食材的高峰期。原因是下班後，大家均趕回家吃飯，很少人在黃昏時分買食材。 這位店長說，其實要避開買食材高峰期，很多食物可以預先選購，而且有保鮮秘訣。比如是蔬菜，其實不需要在雪櫃內保鮮。在目前的寒冷天氣期間，其實把蔬菜存放在車庫內，可以保鮮數天，而且效果較雪櫃更佳，因為雪櫃內蔬菜流失水分更快。 而海鮮食品，比如是龍蝦，則放存在雪櫃之內比放在水中更佳。室溫水其實不適宜存放龍蝦，反而乾身放入雪櫃之內可以存活數天。 大統華行銷推廣部經理Sandra Creighton指出，雖然每逢節日，超市均會推出特價貨品應市，但其實公眾購買較為貴價食品的意願頗高。雖然湯圓是冬至食品，但在農曆年時分銷路更好。 熟悉市場人士說家禽海鮮在今天冬至將會熱賣。（陳志強攝）