Title: 「中國食肆大獎2009」 全溫中餐館爭25「首本名菜」

Date: Wednesday, October 22, 2008

Synopsis: 【明報專訊】突破傳統飲食頒獎形式，改以菜目（亦稱菜式）為評選主題的「中國食肆大獎2009」，已訂

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Article Text: 【明報專訊】突破傳統飲食頒獎形式，改以菜目（亦稱菜式）為評選主題的「中國食肆大獎2009」，已訂在明年1月15日在Edgewater Casino賭場舉行頒獎典禮，屆時將公布「首本名菜」食評人大獎得主和網上投票選出的「食客心水之選」10大類別最佳食肆的得主。 大溫哥華中餐廳多達400家以上，以菜目為評選主題的中菜大獎，這是第一次。 「中國食肆大獎2009」評審主席王樹勳表示，7名評審將根據一份包括25項菜式的食單，找尋每個菜式「首本名菜」食評人大獎得主，例如皇帝蟹、龍蝦及象拔蚌各是一個菜式，中式唐餅及甜品等也各為一個菜式，每個菜式都會有評選第一「首本名菜」大獎的主人。 王樹勳說，包括他在內的評審，將根據他們平時在各餐廳用餐品嘗多年心得，作出評審。 評選之一的本地美食家以希指出，中國美食及傑出的食肆在本地旅遊業一直佔有舉足輕重的地位，不少旅客選擇到此遊覽，順道享受中式佳餚美食，她相信「首本名菜」及「食客心水之選」得獎食肆名單公布之後，將會成為本地食客及遊客最權威的美食指南。 以希強調，「首本名菜」評選是以味道、賣相、創意及如何選用新鮮與季節性的本土產品為主要標準，她說，為了讓評選作業公開、客觀，食肆並不知道已有評審到來品嘗菜式，評審亦是自己掏腰包，不是由食肆請客，因此相信會有公平且客觀的結果。 歡迎公眾上網投票 「中國食肆大獎2009」另設「食客心水之選」大獎，是由公眾上網投票選出，歡迎公眾上網為的自己心水食肆投下一票，投票網址為www.VoteDinersChoice.com，網上投票由即日起至11月30日止，得獎食肆名單將於12月公布。有關「中國食肆大獎2009」的詳情和獲選「首本名菜」食評人大獎的食肆及得獎菜式、「食客心水之選」獲選食肆的名單，將在www.ChineseRestaurantAwards.com上公布，在2009年1月15日推出的飲食指南外，大會並與《明報》加西版合作，於2009年1月16日出版「首本名菜」特刊，圖文並茂，詳細報道及介紹得獎食肆及名菜。 「首本名菜」評審委員會包括主席王樹勳，評審委員包括溫哥華市議員黎拔佳、溫哥華社區學院亞洲廚藝部校長梁佐培、CBC國際台亞洲節目主持李寶安、溫哥華雜誌食經作家萬里峰、明報高級編輯嚴麗娟及BC飲食雜誌總編輯以希。 ▲「中國食肆大獎2009」昨日召開記者會，公布評審細則及評審名單，左2為主席王樹勳。（張伶銖攝）