Title: 「斑點蝦節」 2千人嘗鮮

Date: Sunday, May 11, 2014

Synopsis: 【明報專訊】溫哥華「斑點蝦節」（Spot Prawn Festival）推出「優惠價」15元一磅剛撈捕鮮蝦，昨日吸引到不少食客大排長龍搶購，雖然「蝦價」近年不斷上漲，但網上預訂超過1200張餐券，加上現場購買的人士，昨日總共有逾兩千人品嘗斑點蝦

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Article Text: 【明報專訊】溫哥華「斑點蝦節」（Spot Prawn Festival）推出「優惠價」15元一磅剛撈捕鮮蝦，昨日吸引到不少食客大排長龍搶購，雖然「蝦價」近年不斷上漲，但網上預訂超過1200張餐券，加上現場購買的人士，昨日總共有逾兩千人品嘗斑點蝦。 「斑點蝦節」昨日假溫哥華漁人碼頭（Fisherman''s Wharf）舉行。一大早，便出現兩條長長人龍，其中一條等候入場享用鮮蝦套餐，另外一條人龍等候漁船靠岸，搶購剛剛撈捕的鮮蝦。漁船還未靠岸，已有百多人排隊等候，漁船靠岸一刻，碼頭上傳來陣陣歡呼聲。 鮮蝦套餐票價是每人15元，可入場享用斑點蝦套餐以及飲料。大會透露，僅是網上預購便超過1,200張，加上現場售出的門票，估計昨日有2,000人參加這一節日。 昨日主理鮮蝦套餐的主廚耶格（Scott Jaeger）指出，由於政府嚴格保育，新鮮上岸的斑點蝦一年就只有6至8個星期可以吃到，所以如此搶手。他說，漁夫使用籠子誘捕方法，既減少濫捕、也降低對環境的衝擊。而且捕捉地點保密，是一個離開溫哥華漁人碼頭二至三個小時航程的水域。耶格也承認，斑點蝦與其他海鮮價格今年均在飆升。他記得3、4年前，斑點蝦節中的優惠價是10元、11元一磅，去年優惠價已經跳升至14元，而今年節日中的優惠價是15元一磅，非優惠價更需要19、20元。 耶格掌廚的斑點蝦套餐，每一份只配到三隻蝦，但捧場客依舊大排長龍。他估計昨日一整天要耗用450磅的斑點蝦。耶格並分享烹煮秘訣：煮的時間一定不能長，他建議只用微滾的熱水，浸煮3分鐘便可以上桌享用，較小的蝦子甚至只需要90秒便足夠。 昨日也有不少華裔到場享用斑點蝦。其中一群來自台灣的女生更是自組「賞蝦團」，集體品嘗這道卑詩美味。 ▲漁船剛剛撈捕的鮮蝦。 - 台灣食客組成賞蝦團，集體享用卑詩美食。（陳志強攝）