• Title: 不潔蛋疑釀沙門氏菌爆發
  • Date: Friday, May 21, 2010
  • Synopsis: 【明報專訊】卑詩疾病控制中心（BCCDC）指本省沙門氏菌（Salmonella）感染個案3年來持續上升，食用不潔雞蛋為最可能導致爆發的原因。卑詩疾控昨日公布，從2008年起，一共錄得逾500宗沙門氏菌
  • Article Text: 【明報專訊】卑詩疾病控制中心（BCCDC）指本省沙門氏菌（Salmonella）感染個案3年來持續上升，食用不潔雞蛋為最可能導致爆發的原因。卑詩疾控昨日公布，從2008年起，一共錄得逾500宗沙門氏菌，而估計每有1宗上報的個案，其實代表在人口約有13至37宗感染。此外，約14%受感染的人需要送院，但近年沒有死亡個案。 過去3年，感染沙門氏菌某一系（strain）的個案持續上升，大部分個案是來自低陸平原；中心流行病學家加蘭斯醫生（Dr. Eleni Galanis）說﹕「雞蛋是這次爆發最有可能的來源。」 但她指出，患者可從多個來源食用雞蛋後感染，因此不清楚導致爆發屬哪一來源，不過，調查發現，在低陸平原一些食肆有使用黑市雞蛋，在這些地方所使用的雞蛋質素很差，有裂痕和污垢。 中心指，沙門氏菌可在雞蛋的外殼、蛋黃和蛋白找到，人類會因食用未經煮熟的染菌雞蛋，或者因曾經處理這些染菌雞蛋但沒有洗手而感染。患者在食用受染食物或水後的12至36小時內，出現胃部抽搐、肚瀉、作嘔和頭痛；症狀可維持出現數天至一周。 大部分患者毋須治療可自癒，若症狀日久不退，或轉趨嚴重，該立即求診；有關沙門氏菌症狀，可致電24小時卑詩衛生熱線811查詢。