• Title: 中國食肆大獎 25首本名菜揭盅
  • Date: Thursday, April 8, 2010
  • Synopsis: 【明報專訊】2010年度Edgewater Casino中國食肆大獎（Edgewater Casino Chinese Restaurant Awards）再度舉行，進一步彰顯本地華人食肆的高級水平
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  • Article Text: 【明報專訊】2010年度Edgewater Casino中國食肆大獎（Edgewater Casino Chinese Restaurant Awards）再度舉行，進一步彰顯本地華人食肆的高級水平。 食肆大獎頒獎禮昨日假Edgewater賭場舉行。大獎創辦人兼大會總監斯托（Craig Stowe）認為，2009年首屆中國食肆大獎的出現，已成功地將大溫區中華佳餚的美名推上高峰。他舉例說，國際權威旅遊雜誌Cond Nast Traveler在二月便大事宣傳「溫哥華有全球最佳的中國菜！」 再次肯定了大溫哥華中國食肆的國際地位。 他認為，隨覑加拿大獲得中國遊客特許旅遊目的地地位（ADS），再加上冬奧會的正面宣傳，本地的華人食肆只會更受歡迎。 「中國食肆大獎」共頒發25項「首本名菜」及15項「食客心水之選」大獎。 為了避開冬季奧運會，由加拿大礇豐銀行贊助，交由大眾選出的 HSBC 「食客心水之選」首先在去年11月底公布，而「首本名菜」 食評人大獎則在昨日宣布。 得獎的食肆大部分位於溫哥華及列治文兩地，列治文區共奪得10金14銀之多的「首本名菜」獎項。溫哥華則奪得19個，其中包括12個金獎。其他城市如本那比則得到3個獎牌、高貴林市亦拿到兩個獎牌。 今年大會增設了一個「出色侍酒服務」特別獎，目的是除了表揚在這方面有傑出表現的食肆之外，亦希望能改善中國食肆對酒類服務與食物之間的「酒餚配」的處理。「麒麟」是這一個新獎項的第一家得獎食肆。 評審團由著名食經兼旅遊作家以希擔任主席。其他成員包括加拿大中文電台DJ盧業瑂、飲食傳媒人方漢光、CBC電台飲食節目主持Margaret Gallagher、溫哥華社區學院亞洲廚藝部主任梁佐培、食經作家萬里峰、網頁及食經作家Brendon Matthews及明報高級編輯嚴麗娟等飲食精英。 Edgewater副總裁Paul Ahluwalia（左起）、Edgewater的Vin Phung，以及斯托攝於頒獎禮上。（陳志強攝） HSBC「食客心水之選」大獎 公眾投票結果 獎牌食肆 最佳廣東點心食肆 金﹕金粵軒海鮮酒家 銀﹕鴻星海鮮酒家 銅﹕名都海鮮酒家　 最佳北方點心食肆 金﹕旺上海菜 銀﹕林 銅﹕滬上飯店 最佳休閒食肆 金﹕食為先酒家 銀﹕冠寶 銅﹕南軒 最佳高級食肆 金﹕金玉滿堂 銀﹕玉庭軒魚翅海鮮酒家 銅﹕阿一鮑翅 最佳火鍋店 金﹕新鏞記火鍋 銀﹕小肥羊火鍋 銅﹕春秋火鍋 最佳台式食肆 金﹕圓香茶坊 銀﹕茶井 銅﹕BBT Cafe 最佳港式茶餐廳 金﹕高柏餐廳 銀﹕告羅士打西餐廳 銅﹕咖喱皇港式茶餐廳 最佳粥品店 金﹕粥麵館 銀﹕鳳鳴粥麵 銅﹕廣州粥麵小廚 最佳粉麵店 金﹕歐榮記粥麵家 銀﹕麥奀記 銅﹕雲吞麵世家 最佳素菜館 金﹕菩提菜香素食 銀﹕雅室友素食 銅﹕寶光素食 最佳燒味店 金﹕明家燒臘專家 銀﹕元昌燒臘 銅﹕百家店[香港仔]燒臘肉食 最佳餅店 金﹕新之美麵包西餅店 銀﹕新城餅家餐室 銅﹕金磨坊西點 最佳甜品館 金﹕桂花林糖水 銀﹕糖潮 銅﹕百份百甜品 最佳服務食肆 金﹕玉龍軒 銀﹕新瑞華海鮮酒家 銅﹕龍景軒海鮮酒家 最佳環境食肆 金﹕聚 銀﹕客滿庭 銅﹕滬江海派料理 《食評人大獎 —50道首本名菜》 獎牌得獎食肆得獎首本名菜 粵式點心 金﹕ 玉庭軒魚翅海鮮酒家*香菇餃 銀﹕ 金粵軒海鮮酒家*海鮮酥 北方點心 金﹕林北方菜館*雞絲粉皮 銀﹕旺上海菜*蘿蔔絲酥餅 湯品類 金﹕百珍樓胡椒白果豬肚湯 銀﹕小籠記麵家醃篤鮮 頭盆 金﹕湘緣湖南食府鹵味豬心 銀﹕一品怪廚溏心蛋 粵式米飯、粉、麵 金﹕沾仔記雲吞麵 銀﹕恩榮小館潮式雙丸魚湯米粉 京川滬或台灣米飯、粉、麵 金﹕飛天拉麵羊肉湯拉麵 銀﹕前門飯店新疆大盤雞 粥品 金﹕粥麵館*皮蛋咸廋肉蠔豉粥 銀﹕廣州麵家港式牛肉粥 燒味 金﹕明家燒臘專家*叉燒 銀﹕元昌燒臘肉食*燒排骨 雞類 金﹕老四川花椒雞 銀﹕玉庭軒魚翅海鮮酒家*煙燻太爺雞 鴨類 金﹕鴻星海鮮酒家*燒鴨 銀﹕湘緣湖南食府樟茶鴨 乳鴿 金﹕冠寶*紅燒乳鴿 銀﹕海港大酒樓紅燒乳鴿 牛肉類 金﹕鷺鷺餐廳薑蔥牛肉煲 銀﹕一品怪廚 泡菜牛肉 豬肉類 金﹕麒麟海鮮酒家燒乳豬 銀﹕福龍大飯店 上海紅燒肉 羊肉類 金﹕阿一鮑翅川椒羊片 銀﹕怡園茶餐廳羊腩煲 西岸大肉蟹 金﹕黑白香 黑白香蟹 銀﹕ 寧都飯店年糕蟹 皇帝蟹、龍蝦 金﹕新瑞華海鮮酒家*皇帝蟹三吃 銀﹕南軒*龍蝦芋絲煲 卑詩大蝦 金﹕海港大酒樓豉油王煎游水蝦 銀﹕金玉滿堂*宮保大蝦 魚類 金﹕西南風桂州怪魯魚 銀﹕帝苑海鮮酒家金華玉樹斑 蜆、螺、蠔、蚌或帶子類 金﹕南軒*葡汁焗游水帶子 銀﹕玉龍軒海鮮酒家*火腿釀帶子 象拔蚌 金﹕潮樓海鮮酒家鮮菇炒象拔 銀﹕敘香園海鮮酒家金銀象拔 商場食肆出品 金﹕帝國中心占士叻煲仔飯沙煲沙茶駝鳥肉飯 銀﹕麗晶商場白玉蘭麵家小籠飽 火鍋 金﹕春秋火鍋過橋粥底火鍋灼魚腐 銀﹕新東記火鍋手打魚丸 素菜 金﹕客滿庭*蘭花豆腐 銀﹕陳師傅餐廳炒素 甜品糕餅 金﹕林北方菜館*八寶飯 銀﹕玉龍軒海鮮酒家*香芋脆仁卷 最具創意獎 金﹕憶江南金針菇炒魚麵 銀﹕客滿庭*西施豆腐餃 *食肆亦贏得HSBC《食客心水之選》獎項 《食評人大獎—出色待酒服務特別優異獎》 得獎食肆﹕ 麒麟海鮮酒家