Title: 中文食物安全課程 梁佐培編譯獲嘉許

Date: Friday, July 18, 2003

Synopsis: 【明報專訊】專為飲食服務從業員而設的食物安全初階課程(Foodsafe Level １)，

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Article Text: 【明報專訊】專為飲食服務從業員而設的食物安全初階課程(Foodsafe Level １)，以往只提供英文版本，對一些非以英文為母語的華裔人士往往造成學習上的障礙。當局有見及此，遂於一九九八年首次計劃中文版本，幫助學習貫徹理解其內容及提高學習興趣，並獲溫哥華社區學院、亞洲廚藝部主任梁佐培義務編譯，其後此中文版廣為學者使用，成效昭著。 去年中旬，此課程的教材經審核評估再重新設計及修正後，已於今年一月取代舊版，而中文版亦於去年十月再獲梁佐培義務肩此重任，並在上月完成。 全新編譯的中文版順利面世，實有賴梁佐培及其領導的工作小組成員葉日強及許育茹之鼎力協助，為此書作出精詮的翻譯與編撰，並採用中英雙語系統，對學者及業內人士建樹良多。 省衛生服務廳之食物保障委員會為嘉許此事，特於日前溫哥華社區學院亞洲廚藝部第五十三屆學生畢業典禮上，頒發嘉許狀予梁佐培，以表彰其優秀卓越的貢獻，並宣布此書即時發行面世。 據悉，梁佐培在過去數年義務編譯的著作計有九八年食物安全初階課程的首版，二千年卑詩省酒類管制及牌照處之持牌人及服務員課程，此次乃其第三度獲當局頒發嘉許狀。 {} 省衛生服務廳之食物保障委員會主席Larry Copeland（右）頒發嘉許狀予梁佐培，以表彰其優秀卓越的貢獻。