Title: 中秋近 新潮月餅看好

Date: Monday, September 1, 2008

Synopsis: 【明報專訊】尚有整整兩個星期便是中秋佳節，以華裔顧客為主的超市及餅店已推出各款月餅應節，市面開始洋溢節慶氣氛

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Article Text: 【明報專訊】尚有整整兩個星期便是中秋佳節，以華裔顧客為主的超市及餅店已推出各款月餅應節，市面開始洋溢節慶氣氛，一般餅店都看好今年月餅市道，認為像「冰皮月餅」、「台式月餅」等的新潮月餅會愈來愈歡迎，尤其宣傳為不甜不膩的月餅，最吸引養生一族光顧。 隨現代社會愈來愈講究健康生活，華裔吃月餅的口味也有改變，傳統的雙黃白蓮蓉月餅仍是主流，但在本地各大華人超市與餅店內，放在最當眼位置的月餅反而是色彩奪目，口味新鮮的新潮月餅，似乎愈潮愈好。 業內人士認為新潮月餅愈來愈受歡迎的原因，是宣傳者看準現代人注重養生及怕肥，故強調用料不甜不膩，讓顧客將月餅當作特色甜點享用。 大福餅店負責人陸先生表示，他十多年前將冰皮月餅引入溫哥華，隨現代社會愈來愈講究健康生活，店內的冰皮月餅銷售量一年勝一年，所出售的新潮月餅的數目，在多年前已遠超傳統月餅。 陸先生說，市面上像冰皮月餅一類的新潮月餅，不少是選用水果味道餡料，口感清新，不少顧客更向他表示，已將新口味冰皮月餅當作特色甜點享用。 台式餅店義華餅行負責人區先生也表示，近年愈來愈多顧客不一定再像以往一樣，買月餅只為作送禮或於中秋節正日享用。他說，台式月餅餡料多樣化，除了傳統的蓮蓉與豆沙之外，還有綠茶、芋頭、棗泥、乾貝等，很多顧客希望餅店全年出售這些新潮月餅，讓他們當作特色甜點享用，不需等至中秋節才可品嘗。 市面上的新潮月餅雖愈來愈受歡迎，但傳統的雙黃白蓮蓉等口味月餅，仍有穩定的市場，像陳太這樣的傳統月餅捧場客，雖移居加國多年，兒子與新抱送過不少新潮月餅給她，但她仍情有獨鍾傳統的雙黃白蓮蓉月餅。她笑說：「華人能在北美地區歡度傳統中國節日，吃傳統食品好像較應節，不健康也只是一年一次吧！」 台式月餅大小適中，餡料口味多樣化，很多顧客已將它們當作特色甜點。（陳穎茵攝）