Title: 楓樹糖漿嚴控品質 顏色味道口感須達標

Date: Sunday, December 27, 2015

Synopsis: 【明報專訊】加拿大楓樹糖漿是移民回國探親的熱門手信之一﹐為了保障消費者﹐讓國民購買的楓樹糖漿品質達到一定標準﹐聯邦政府於去年底宣布﹐統一楓樹糖漿的分類規定﹐並於2年內逐步落實，而安省政府對該省生產的楓樹糖漿分類規管則於明年元旦日便開始實施

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Article Text: 【明報專訊】加拿大楓樹糖漿是移民回國探親的熱門手信之一﹐為了保障消費者﹐讓國民購買的楓樹糖漿品質達到一定標準﹐聯邦政府於去年底宣布﹐統一楓樹糖漿的分類規定﹐並於2年內逐步落實，而安省政府對該省生產的楓樹糖漿分類規管則於明年元旦日便開始實施。 全球84%的楓樹糖漿是在加拿大生產﹐加國產地主要在魁北克﹑安省省及紐賓士域省。單在安省﹐便有超過2500個楓葉糖漿製造商。 在新的分類規定下﹐加拿大楓樹糖漿只分兩類﹕A級（Grade A）及處理級（Processing Grade）。A級楓樹糖漿又可按其顏色分類﹐包括金色﹑黃色﹑深色及十分深色4種。每種類別的楓樹糖漿﹐其顏色的深淺及味道﹑口感必須達到指定的要求。只有A級的楓樹糖漿才能在零售市場內出售。 所有不屬於A級類別的楓樹糖漿則只能列作處理級。這類糖漿只能作5加侖或以上容量的包裝﹐且不能在零售市場上出售。 在新例實施後﹐所有楓樹糖漿的包裝上必須註明級別及顏色分類。 加拿大出產的楓樹糖漿，遠近馳名。