Title: 業界：聖誕餐訂位不如春節

Date: Monday, December 14, 2015

Synopsis: 【明報專訊】聖誕臨近，大溫處處洋溢著節日的氣氛。很多餐廳提前月餘即開始宣傳聖誕大餐，不少中餐館也推出聖誕菜式，有些高達近千元一圍。但業界多數表示，今年聖誕餐訂位情況比去年差，聖誕節生意比起春節、中秋等中國傳統節日都差得遠

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Article Text: 【明報專訊】聖誕臨近，大溫處處洋溢著節日的氣氛。很多餐廳提前月餘即開始宣傳聖誕大餐，不少中餐館也推出聖誕菜式，有些高達近千元一圍。但業界多數表示，今年聖誕餐訂位情況比去年差，聖誕節生意比起春節、中秋等中國傳統節日都差得遠。 列治文一間中餐廳經理洪先生表示，餐廳每年都會推出聖誕菜式供客人選擇，今年的聖誕大餐售價788元，菜式包括聖誕海鮮拼盤、香草煎澳洲羊架、墨西哥野生鮑魚、蒜蓉蒸大龍蝦等。餐廳從月初即開始宣傳，但反響並不熱烈。洪先生表示，一方面華裔對西式節日並不熱衷，即使聖誕節來餐廳也更喜歡隨心所欲點傳統普通中餐菜式；另一方面聖誕節客人還是更喜歡去西餐廳慶祝。 溫哥華一間中餐廳經理Sam也表示，推出聖誕大餐主要為應節，聖誕始終是西方節日，不如中國傳統節日的時候，好像除夕、中秋，甚至母親節，生意火爆。他亦指出，餐廳今年推出的聖誕餐比去年升了30元，主要原因是用料升級，雖然一年來物價飛漲令成本增加，但因為擔心流失客源，餐廳並不敢因此加價，只能賺少一點，薄利多銷。 列市一間海鮮酒家經理周勤俊（圓圖）則表示，該餐廳今年推出每圍380多元到800多元不等的聖誕大餐，但可能受整體經濟環境影響，聖誕餐預訂情況不如去年。雖然訂臺人數差不多，但平均消費額度相應減少，比如原來訂每圍五六百元的，現在改成四五百元。 相比之下，聖誕節期間卻是西餐廳一年中的黃金時間。溫哥華一間西餐廳經理曹女士稱，從本月19日至26日一周的時間內，餐廳將推出特色聖誕套餐，人均20多元至40元不等，豐儉由人。她說，雖然一年來食材成本上漲了25％，但聖誕餐價格與往年相比只增加了一兩元而已，為了穩定客源，只能犧牲利潤。她表示，聖誕、新年、情人節等都是西餐廳生意比較紅火的時段，但因為聖誕節慶祝時間較長，所以也是西餐廳一年當中生意最旺的時候。