Title: 牛肉美食烹飪大賽 VCC廚務部成大贏家

Date: Sunday, April 16, 2000

Synopsis: 【本報記者劉素玉報道】為了向亞裔人士推廣加拿大牛肉，加拿大牛肉資料中心（Beef Information Centre）和 Canadian AAA Beef，昨邀請大溫地區的亞洲餐廳，在溫市中心片打街的國際村，舉辦一場「加拿大牛肉美食展」

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Article Text: 【本報記者劉素玉報道】為了向亞裔人士推廣加拿大牛肉，加拿大牛肉資料中心（Beef Information Centre）和 Canadian AAA Beef，昨邀請大溫地區的亞洲餐廳，在溫市中心片打街的國際村，舉辦一場「加拿大牛肉美食展」。 餐廳主廚、美食家以及嘉賓合共三百餘人，共同參加了這項美食展。主廚即場炮製牛肉料理大餐，把才新成立的國際村變得熱鬧非常。 加拿大牛肉資料中心發言人表示，推廣加拿大優質牛肉給消費者，是他們的主要任務。鑑於近年溫哥華亞裔移民人口遽增，如何向這些懂得品味美食的新移民推薦加拿大牛肉，就成為該中心近年來最重要的工作課題。 他們設計過許多針對亞裔人士的牛肉推廣活動，例如在電視、電台上介紹牛肉菜單，並有免費供應印有中文的牛肉食譜給民眾，而為了進一步向餐廳推薦牛肉食譜，因此舉辦此次牛肉美食大展及競賽活動。 應邀參加牛肉美食展比賽的餐廳，包括全溫有名的中、印、泰等不同特色的餐廳，還有溫哥華社區學院（VCC）亞洲廚藝部的師生，共分十三組參加競賽。 他們要在限定的三十分鐘內，炮製一至兩款牛肉美食，再由七位評判當場試吃、評論，然後由他們選拔出當日最佳表現者。比賽設四個大獎，即最美味獎、最上相獎、最有創意獎和總冠軍獎。 是次比賽大贏家要算是溫哥華社區學院亞洲廚藝部，他們分別獲得最上相獎、最有創意獎以及總冠軍獎。 而最美味獎則由竹林園餐廳的剪蒸牛肉獲得。 溫哥華社區學院亞洲廚藝部的三人組，合作贏得多個獎項。