Title: 過節喜熱鬧氣氛 華人聖誕愛吃中餐

Date: Saturday, December 25, 2010

Synopsis: 【明報專訊】聖誕節吃火雞大餐是西方傳統，但許多華人，尤其是新移民則表示在聖誕節還是以吃中餐為主。多家中餐館表示今晚座位全部訂出。不過有商家表示，受合併稅和醉駕法例影響，今年有更多人會在家過節

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Article Text: 【明報專訊】聖誕節吃火雞大餐是西方傳統，但許多華人，尤其是新移民則表示在聖誕節還是以吃中餐為主。多家中餐館表示今晚座位全部訂出。不過有商家表示，受合併稅和醉駕法例影響，今年有更多人會在家過節。 Superstore經理Sandy Higashitani指出，每年聖誕店內都會準備許多火雞供顧客選擇，更準備如未經加工的急凍火雞、配備佐料的火雞，以及即食火雞等，以滿足不同顧客需求。 不過多數西人還是偏好傳統火雞餐，即喜歡買原隻急凍火雞回去自己料理。他表示，現在華人以及其他亞裔移民還是甚少會去特地準備火雞餐，如果想增添假日氣氛，他們會選擇即食火雞。 聖誕節也帶旺餐館生意。多家中餐館表示今天會爆滿，座位很早都已經訂出去。滬江中餐館的店員表示，華人過聖誕主要是和親朋好友出來聚聚，感受聖誕熱鬧氣氛，並非一定要吃火雞等西方傳統食品，依然是以中餐為主。 昨日為聖誕節做最後準備的唐女士表示，今年不會再準備火雞等食品，往年嘗試做過，但烹飪過程麻煩，一頓火雞大餐準備的東西又太多，吃不完覺得太浪費。她表示今年還是會準備中餐，和家人過個節，熱鬧下就好。 錢女士則說每年都過聖誕節，但是都會用普通雞肉代替火雞，除了因為做火雞餐工序繁瑣，她亦是比較偏愛中式餐點，「雞肉應景而已，並非一定要火雞。」 主要為食肆批發肉類的渡船市場老闆盧耀廉表示，火雞、熏火腿等食材幾日前早已賣完。不過他表示今年生意並不好做。客人比往年少了20%左右。 他表示許多酒店的訂單都少了，主要受合併稅及嚴格的醉駕法例影響。像華人過節喜歡小酌幾杯，現在管得嚴，喝得不夠盡興，索性選擇在家吃，能夠更熱鬧。他亦指出，許多西人酒店乏人問津，聖誕節生意不如往年。 ▲Perera一家抓緊最後時間購買火雞，為聖誕晚餐做最後準備。（倪怡婧攝） 傳統聖誕火雞餐工序繁瑣，唐女士表示還是會吃中餐過節。（倪怡婧攝）