Title: 首辦燒烤肋排節 PNE百食檔顯特色

Date: Thursday, August 25, 2011

Synopsis: 【明報專訊】太平洋國家展覽會園遊會（PNE The Fair）今年約有一百個食檔進駐，其中不乏特色小食，例如多年來廣受歡迎的油炸餅（Funnel Cake）及新設的創意熱狗等

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Article Text: 【明報專訊】太平洋國家展覽會園遊會（PNE The Fair）今年約有一百個食檔進駐，其中不乏特色小食，例如多年來廣受歡迎的油炸餅（Funnel Cake）及新設的創意熱狗等。今年園遊會首次舉辦燒烤肋排節（Rib Festival），邀請來自美加六個不同地方的著名烤肋排團隊擺檔，民眾在嘗試後可投票選出最棒的燒烤肋排。 第一屆烤肋排節位於PNE新地標「蟠龍」（Pan Lung）旁。今年參加的有來自美國加州，得過多次烤肋排冠軍的團隊、來自卡加利的冠軍烤肋排廚師，及來自安省及溫哥華本地的烤肋排團隊。六個攤位將帶來不同地方風味的燒烤肋排，民眾可以在嘗試烤肋排後，參加投票選出今年最佳肋排。 來自加州的大廚沃爾頓（Brad Walton）表示，他所賣的肋排是道地的加州口味，烤得好的肋排會比肉片更柔軟可口。 今年另一特色就是新增的「瘋狂熱狗」（Crazy Dog）。不同於傳統熱狗，曾為英女王掌廚的澳洲廚師厄恩肖（John Earnshaw）設計了九種創意熱狗，包括巧克力與香蕉甜熱狗、炸蝦海鮮熱狗、通心粉熱狗、兩呎長的超級熱狗等，廣受歡迎。 在太平洋國家展覽會園遊會有覑八年歷史的油炸餅攤，即使在多個新攤位林立下，依然人氣不減，今年推出新口味，讓民眾在傳統口感中找到新變化。 PNE發言人巴蘭斯（Laura Balance）表示，食攤是園遊會重要的一部分，很多地方的園遊會上的食攤只有熱狗、甜甜圈。太平洋國家展覽會園遊會上的食攤完全反映出溫哥華這個多元文化的特色，有各式各樣美食供民眾選擇。 第一屆烤肋排節有美加兩地共六隊的烤肋排高手參加。（王俞欣攝） 來自加州的肋排廚師沃爾頓展示他的特色肋排燒烤。（王俞欣攝）