Title: 24學廚京奧秀卑詩美食

Date: Saturday, April 19, 2008

Synopsis: 【明報專訊】24名溫哥華社區學院的學生，將會組廚師團前往北京奧運會場的卑詩加拿大館

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Article Text: 【明報專訊】24名溫哥華社區學院的學生，將會組廚師團前往北京奧運會場的卑詩加拿大館（BC-Canada Pavilion），在全世界面前展示卑詩特色美食。代表團內有多名華裔學生，皆認為這是莫大的榮耀。 率領24名溫哥華社區學院學生及6名工作人員前往北京的總廚Jonathan Chovancek表示，廚師團將會融合加拿大西部以及歐陸特色，並以中國能取得的食材，炮製出東西方皆能接受的口味。 他指自己身為一個廚師，能前往中國推廣加拿大的菜式，是莫大的榮耀。廚師團昨日實地製作了「深海旗魚餅配野菌米糕」、「楓糖燒走地豬柳佐橙汁蒜蓉醬」等兩項菜式，作為北京之行的熱身。 廚師團華裔成員蔡嫣然指自己原先不是廚師專業，當時只是想換跑道而選擇學廚，不料竟能被選上前往北京，實在非常興奮。她認為這次經驗只是學習如何應付國際場合，到了2010年冬奧時，才是真正大展身手的時機。 另一名廚師團成員蘇浩文則透露，代表團是從65名申請者中選出12名廚師，其餘則負責接待，能獲選其實非常幸運。他指自己雖然是在本地長大，但2年前曾到過中國，因此希望能藉這個機會，目睹中國在兩年內的巨大變化。 　24名溫哥華社區學院的學生廚師，將前往北京奧運會場的卑詩館，在全世界面前展示卑詩省特色美食。 ▲率隊總廚Jonathan Chovancek（右二）展示兩道精緻料理，他兩旁右一為蔡嫣然，左一為蘇浩文。 ▲昨日展示的料理之一深海旗魚餅配野菌米糕，令人垂涎欲滴。 （馮新攝）